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エリソルビン酸ナトリウム
同定:
化学名:エリソルビン酸ナトリウム
同義語:D-イソアスコルビン酸ナトリウム塩; D-VC;ナトリウムD araboascorbate
CAS番号:6381-77-7;7378-23-6
分子式:C6H7O6Na·H2O
E-コード:E316
プロパティ:
白色の結晶性粉末や顆粒少し生理食塩水の味と、点200℃C.Inは大気中でも安定である固体状態は、その水溶液が簡単に空気で満たしたときに変異している溶融、水に容易に溶解、金属、熱と光をトレースします。
仕様:
アッセイ:〜100.5パーセント98.0%
特定の回転:+95.5º〜+98.0º
pH値:5.5〜8.0
ヘビーメタル:0.001%マックス。
鉛:0.0005%マックス。
ヒ素:00.0003%マックス。
シュウ:確認]
アプリケーション:
エリソルビン酸ナトリウムは、食品の色、自然の風味を保持し、任意の毒性や副作用なしにストレージを長くすることができる食品業界における重要な抗酸化物質です。そのようなホットドッグ、牛肉スティックとして加工肉で使用される場合には、硝酸塩は、このように速い硬化を促進し、ピンクのカラーリングを維持し、一酸化窒素に還元される速度を増加させる。構造的にビタミンCに関連する酸化防止剤としては、香味安定性を向上させるのに役立ち、発癌性ニトロソアミンの形成を防止する。
包装&ストレージ:
N.W.25kg/カートン。
乾燥した日陰で涼しいです換気倉庫に格納されます。それは毒の近くに保存しないでください。温度は30℃を超えてはならない。