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クエン酸カルシウム
同定:
化学名:クエン酸カルシウム
同義語:クエン酸カルシウム四水和物;三カルシウムクエン酸無水;クエン酸カルシウム塩;カルシウムcitrat
CAS番号813-94-5(無水); 5785-44-4(和物)
分子式:C12H10Ca3O14·4H2O
E-コード:E333
プロパティ:
白色結晶性粉末、わずかに潮解;水に難不溶でエタノールにほとんど溶けない。
仕様:
コンテンツ[Ca3は(C6H5O7)2]%:98.0から100.5
乾燥%減量:10.0から13.3
塩酸%において不溶:0.2≤
鉛(Pb)%:≤0.0005
ヘビーメタル(鉛)%:≤0.002
%として:≤0.0003
フッ化物(F)%:≤0.003
アプリケーション:
食品業界のキレート剤、緩衝剤、凝集剤と石灰質の激化剤として作用する。これは主にパン、乳製品及び飲料業界で使用されている。
包装&ストレージ:
25キロ純紙袋やPEライナー付き1MT大きな袋。
乾燥した通気性の倉庫に格納されている。注意して取り扱う。湿気、熱や有毒物質からできるだけ。バッグへの損傷を回避するように、それは注意して扱われるべきである。有毒物質とは別に保存、離れて水や湿気から守った。